『ナゴヤめし』って言葉が流行りだしたのはいつごろでしょう？
やはり愛知万博がらみでしょうか？

愛知生まれの愛知育ちの私としましては、当たり前のように食べてきた普通の料理でして…
大阪人の「たこ焼き」のような思い入れがあるかといえば、そこまでないような…
でも慣れ親しんでいる、、、そんなナゴヤ飯。

全国区の雑誌に「ナゴヤぐるめ！」「名古屋メシ！」という文字が躍ることに、嬉しさと恥ずかしさを覚えたのはわたしだけでしょうか。

さて、１回目は味噌カツです。

中は柔らかジューシー、外はカラッと揚がったトンカツに旨みたっぷりの赤味噌だれをかけて食べるもの。
トンカツとたれの相性がとてもよく、たまりません。

味噌カツはトンカツに、八丁味噌など味噌をベースに様々な調味料で甘くした独特のタレをかけたものです。 私たち名古屋人にとっては、トンカツと言えばこの味噌ダレをかけるのがフツーです。

もともとは、串カツを八丁味噌で作ったどて煮に浸して食べたのがルーツらしいです。お店によっては、たれがかかっているのではなくトンカツが味噌に浸っている場合もあります。

写真の味噌カツは浸った方のものです。

八丁味噌といえば、愛知県岡崎市生まれ。
ちょうど岡崎ないのお店２件で味噌カツを食べたのですが、２店とも浸ってました。