食の掟
エビふりゃ～・味噌カツなど東海地区の名産品はもちろん、最近のデパ地下事情まで、おいしい話をお召し上がりください。昔からの伝統的な食べ物や新しい食べ物など、食文化を通じて時代の変化もお楽しみいただけます。
こんにちは、沼田です。
前回に引き続き、引き算料理について
話を続けたいと思います。
こんにちは。
またもや やっさんです。
先日美味しいお店を2軒発見しました。
こんにちは、沼田です。
やっさんに引き続き、料理道で話を続けたいと思います。
こんにちは。やっさんです。
前職「食」に関わる仕事をしていた関係上、
料理をするのはわりと好きで
先日も名古屋名物どて煮を作りました。
はじめまして。沼田です。
4月から、新たにメンバーに加わりました。
よろしくお願いします。
名古屋では、新たなスポットが続々と誕生してますね。
最近、私が行った、名古屋の最新スポットをご紹介します。
こんにちは。やっさんです。
一時はブログ引退説もささやかれましたが、
広安編集長の「名古屋めし」ネタに感化され、久々にブログ復活です。
広安です。今日は名古屋グルメ情報の第二弾です。
「味噌煮込み」について
こんにちは、三河担当の水越です。
本日は10月8日に私の地元である西尾市で行われた「ギネスに挑戦！！まちなか1万人西尾大茶会」について報告します。
そもそもなぜ、「茶会」なのかという事についてまずお話をします。
はじめまして。
尾張担当の広安と申します。
宜しくお願いします。
みなさん、「名古屋」と言えば…
味噌カツ、ひつまぶし、海老フライ、味噌煮込み、ういろ、きしめん、そして名古屋城のシャチホコ
このあたりを連想されるのではないでしょうか？
最近では、モリゾー、キッコロも出そうな気がします。
そとから名古屋に来る方で、実は意外に喜ばれるのはこれです。
編集局長の臼井です。
東海地区には地域を代表するいろいろな食べ物があります。
その中でも私が生まれ育った岐阜県中津川市・恵那市の秋の味覚をご紹介したいと思います。
中津川市と言えば、長野県山口村との越境合併で話題になった地域として全国的には知られているのではないでしょうか？
特に妻籠・馬篭という中仙道の代表的な宿場町が長野県から、岐阜県になると言う事で結構騒がれていたと記憶しています。
そんな中津川・恵那の秋の味覚といえば栗きんとんです。
そのなかでも恵那川上屋、中津川上屋、恵那寿や、中津すやなどが有名です。どれも国道19号沿い（中津すやだけはＪＲ中津川駅の近く）にあるのでわかりやすいと思います。
